以茶祭祀 清茶一瓯通神明

信仰是精神的寄托。小时候总好奇，每年都有几个时节“祭神”、“拜老爷”、“拜天公”的，这时阿嬤便向阿公讨“茶米”，之后只见祭台的三只茶杯随阿嬤口中念念有词洒满了茶，以茶敬神祁求神佑。

以茶祭天祀祖，已由来甚久了。我们往上可以追溯到两晋南北朝《南齐书》记载：南齐武帝临终前写的遗诏中说，“我灵座上，慎勿以牲为祭，唯设饼果茶饮干饭酒脯而已。”到了唐代以降，用茶供奉天神地祇的规模趋向大型化，甚至有设茶宴祭祀的。如唐代的文人设茶宴膜拜泰山神，这是泰山顶王母池西侧岱岳一通石碑唐代文人任要留下的《泰山述记》。而当年茶宴祭神的程序与人们相聚的茶宴是没有太大区别的，先将名贵茶叶献于神前，请神享受茶的香味，接着主祭人按照严格程序调茶，包括烧水、冲沏、接献等，以示敬意。若有别于茶宴就是祭祀毕，则以茶泼洒大地，告慰神灵……（浙江摄影出版社，余悦《问俗》）。 以茶祭祀始发于皇室公卿和寺庙道观，便不断地形成为一套祭祀的礼仪制度，这在宋代司马光的《书仪》及朱熹的《朱子家礼》中得到充分的体现，也从此走向民间受到百姓的推崇效仿，如初一、十五、元日、清明、冬节等，在这些节日里祭品虽然没有皇室和官宦人家那么繁复，但一盏清茶还是供奉得起的。在闽南语方言区域包括潮汕地区正月初九“拜天公”（即给玉皇大帝贺生日），有的在前一天就要斋戒沐浴了，而当天祭拜祭品之丰富不说，更要献上三巡清茶。 在潮汕地区有句俗语：“头上三尺有神明。”因此由于对神明的敬畏而多有祭拜活动。凡属祭拜活动都离不开茶：祭拜祖宗先人，不论是族祭还是家祭都得敬茶；清明扫墓，坟前石供桌上要摆茶；初一、十五各家铺户拜“地主爷”、逢年过节拜“祖公”，以至寺院庙堂的神座佛前都须献茶。（暨大岀版社曾楚楠等《潮州工夫茶话》）潮汕有游神赛会的习俗，四乡六里喜欢在正月或前后诸神圣诞之日，人们到神庙将神像抬出来走街串巷游行，与民同乐。而长长的游神队伍有锣鼓队、乐队、彩标队等一路欢腾，你还会发现队伍中有几位挑着饰以精致木雕工艺的专门担子，这就是“茶担”，神像游行经过的地方都设有接受祭拜的供案，“茶担”成了乡绅迊神送神时交接仪式的“接茶”角色，也完成供案上茶的任务，同时也为游神人员途中提供茶水饮用，神器祁福也不误己福呀！ 清茶是圣洁的，在祭拜神祇时敬奉一杯茶，让茶香通灵，带上无限的心愿，带上无限的祝福，是一种崇高的境界。